anzi ho scoperto che anche a mia figlia, che ha solo 2 anni, piacciono.... oh signur!
INGREDIENTI
melanzane (scegliete la quantità)
pangrattato (abbondante)
uova (quanto bastano)
sale
PROCEDIMENTO
Lavare le melanzane e tagliarla a rondelle sottili possibilmente..
Mettere un po' di sale su entrambi i lati e lasciar sgocciolare in uno scolapasta per una buona mezz'oretta.. in questo modo l'acqua contenuta nella melanzana viene espulsa.
Passiamo le fettine prima nell'uovo (sbattuto) e poi nel pangrattato. Far friggere in una padella con un po' di olio (non esagerare sennò vengono troppo unte)
Quando diventano belle dorate da entrambi i lati togliere e servire..
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